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巧克力及巧克力制品检测方案专场

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  • 巧克力,种子,豆粕等样品中固体脂肪含量、含油量、含水量检测方案(核磁共振) 推荐

    • 方案摘要:
    • 为了更好的研究食品和饲料的本质特性,布鲁克开发出一款可贯穿全部生产和加工工序,能够快速给出可靠答案的强大设备:基于时域核磁共振技术的 minispec 。该技术以其省时快捷的特点和操作简便的特性而备受赞誉,无需化学...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:290次
    • 下载次数:9次
    • 发布时间:2017-01-23
    • 参考标准: --
    • 3i分数:7915

    Bruker

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:4

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  • 巧克力中粒径(Particle Size)检测方案(激光粒度仪) 推荐

    • 方案摘要:
    • 在巧克力的生产过程中,控制其粒度分布既有利于降低成本,也有助于改善巧克力产品的口感。实验证明,安东帕1190D能够用于巧克力生产过程中的粒度测量工作,无论是巧克力添加剂如牛奶,糖,甚至是最终产物---各种各样的巧克力。仪器坚固的设计即便是在恶劣的工业环境中也能平稳运行,并不受震动和灰尘影响。专利的DJD干射流技术保证即便是在较低的空气压力下,易碎的巧克力粉末也能得到很好的分散。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:60次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2019-03-20
    • 参考标准:
    • 3i分数:7665

    安东帕

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:67

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  • 食品中流变检测方案(流变仪) 推荐

    • 方案摘要:
    • 食品维系着人类的生命。而它的流变性能使我们能够咬、咀爵和吞咽食物,同时产生了我们的“感觉”,这种特性称作食品的“质构”。食品的流变学特性在评价原材料、最终产品质量以及预测加工性能等方面,显得越来越重要。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:157次
    • 下载次数:9次
    • 发布时间:2019-03-22
    • 参考标准:
    • 3i分数:7665

    安东帕

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:67

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  • 巧克力和花生中多环芳烃 (PAH)检测方案(自动进样器)

    • 方案摘要:
    • 使用GC/MS 的SIM 模式分离ppb 级的多环芳烃(PAH) 同分异构体,从而可对 Agilent Bond Elut SPE 净化得到的可可和花生提取物以及来自基质的共萃取物甘油三酯进行分析。PAH 含有一大类已知会引发癌症的化学品。食品中的 P...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:环境污染物
    • 浏览次数:63次
    • 下载次数:34次
    • 发布时间:2018-10-19
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:6065

    安捷伦

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:884

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  • 巧克力中化学成分检测方案(光谱配件) 推荐

    • 方案摘要:
    • Pearl 万能快速液体池,快速解决任何样品液体样品,一滴即可,擦拭后可连续快速测试。测试效果采用楔形窗片,消除衍射条纹。效果明显
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:79次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2017-02-16
    • 参考标准: 国标
    • 3i分数:5925

    Specac

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:2

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  • 巧克力粉中水分检测方案(自动电位滴定)

    • 方案摘要:
    • 本方法采用梅特勒-托利多“易滴”系列电位滴定仪ET08,以5mg/mL 卡尔费休试剂为滴定剂,EM43 为指示电极检测巧克力粉等含糖样品中水分含量。本方法具有操作简单,重复性好,灵敏度高等优点。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:107次
    • 下载次数:12次
    • 发布时间:2017-11-24
    • 参考标准: 正常滴定
    • 3i分数:5115

    梅特勒-托利多

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:35

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  • 可可粉中掺杂物检测检测方案(红外光谱仪)

    • 方案摘要:
    • 可可粉是经常使用在个人护理、食品和饮料行业的一种产品。有报道显示几种有益健康的可可粉,从降低血压抗氧化剂到含必须的氨基酸、纤维和矿物质。在东欧和世界各地都有可可粉掺假的案例报道。最初用来评估可可豆质量的方法是切和味道测试,但是这是一种主观技术。液相色谱方法也经常用来检测可可粉,但是这种技术耗时长并且非常复杂。近红外光谱是一种非常快速并且简单的技术用来证实可可粉质量。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:非法添加
    • 浏览次数:80次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2017-07-31
    • 参考标准:
    • 3i分数:3665

    PerkinElmer

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:710

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  • 巧克力中粘度,屈服应力检测方案(流变仪)

    • 方案摘要:
    • HAAKE Viscotester iQ 智能流变仪是一款简洁紧凑的仪器,并将灵敏度及测试能力完美结合,从而可以根据ICA 46标准在很宽的剪切速率范围内对巧克力进行成功的流变测试,并且只需要使用非常少量的样品。同样,稳态剪切实验结果给出非常好的结果,提供了可靠的数据以进行不同方法、模型下的数据分析。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:36次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2020-04-21
    • 参考标准: 上海柜谷科技-HAAKE哈克便捷式流变仪Viscotester iQ
    • 3i分数:3465

    柜谷科技

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:4

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  • 巧克力粉中水分含量检测方案(自动电位滴定)

    • 方案摘要:
    • 本方法采用梅特勒-托利多“易滴”系列电位滴定仪ET08,以5mg/mL 卡尔费休试剂为滴定剂,EM43 为指示电极检测含糖样品中水分含量。本方法具有操作简单,重复性好,灵敏度高等优点。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:179次
    • 下载次数:14次
    • 发布时间:2015-12-14
    • 参考标准: 正常滴定
    • 3i分数:2665

    梅特勒-托利多

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:35

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  • 可可粉中重金属检测方案(微波消解仪)

    • 方案摘要:
    • CEM MARS 微波消解方法(可可粉) 样品:可可粉 消解罐:HP500,7个 试剂:70%硝酸 样品量: 0.5g 仪器条件:MARS
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:重金属
    • 浏览次数:2687次
    • 下载次数:437次
    • 发布时间:2008-05-20
    • 参考标准: US-EPA
    • 3i分数:2665

    培安公司

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:62

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  • 巧克力中流动性检测方案(流变仪)

    • 方案摘要:
    • 巧克力制造商的目标是通过晶体的空间排列来实现某种结构。所需的结构通过巧克力的天然成分和添加剂(如乳化剂等)以及对生产流程本身的管理来实现。这些质量因素通过可使用流变仪直接测量的流变变量、屈服点和黏度来反映。结构坚固而紧凑的 MCR 72 非常适合在巧克力质量控 制中进行此类测量。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:118次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2018-07-25
    • 参考标准: 屈服点,流动曲线
    • 3i分数:2665

    安东帕

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:67

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  • 巧克力中浓度检测方案(折光仪)

    • 方案摘要:
    • ATAGO(爱拓)全自动折光仪,测量多种物质的可溶性固形物(Brix%),折射率(nD),配有帕尔贴自动温控系统,能自动实现恒温检测,快速稳定,专业可靠。全自动台式折光仪,高精度 宽量程,5种测量模式可供选择。自定义标度,自动储存...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:87次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-01-03
    • 参考标准: GB 9678.2-2003 巧克力卫生标准
    • 3i分数:2165

    ATAGO(爱拓)

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:56

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  • 巧克力中粘度检测方案(粘度计)

    • 方案摘要:
    • 第一篇 巧克力的粘度测量 应用 巧克力的流动性能具有很宽的范围,这与“涂覆”和“制块”过程有关。在巧克力产品 的粘度测量中,常常用佳信(Casson)流变曲线来描绘它的流动性能,从流变曲线可以得到 两个参数值,以下做详...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:166次
    • 下载次数:6次
    • 发布时间:2017-09-28
    • 参考标准: --
    • 3i分数:2165

    东南科仪

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:55

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  • 巧克力中巧克力融体的流动行为——ICA 标准分析检测方案(流变仪)

    • 方案摘要:
    • 融化的巧克力的流动行为在很多情况下都是一个关键因素。其生产运输、灌装、浸渍及注射等过程需要巧克力具有非常适合的粘度及屈服应力。同样,最终产品的外观及口感也直接受到其粘性行为的影响。对于巧克力生产公司或者以巧...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:27次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-09-23
    • 参考标准: 巧克力 粘度测试 赛默飞TM 哈克TM Viscotest iQ 智能流变仪
    • 3i分数:1715

    赛默飞

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:15

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  • 巧克力酱中流变性检测方案(流变仪)

    • 方案摘要:
    • 融化的巧克力的流动行为在很多情况下都是一个关键因 素。其生产运输、灌装、浸渍及注射等过程需要巧克力 具有非常适合的粘度及屈服应力。同样,最终产品的外 观及口感也直接受到其粘性行为的影响。 对于巧克力生产公司或者以巧克力为原料的制品公司, 比如巧克力曲奇制造商来说,测试其粘度已经成为一个 标准的质量控制方法。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:23次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2019-05-22
    • 参考标准:
    • 3i分数:1670

    上海力晶

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:156

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  • 巧克力中脂肪检测方案

    • 方案摘要:
    • 核磁共振仪MQA7005— 快速检测巧克力中的脂肪含量 材料和方法: 将12种不同脂肪含量的巧克力样品,使用核磁共振仪MQA7005进行脂肪含量的测定。其中6个标准样品(标号1~6),其它6个样品(标号A~F)为未知含量的样品,用于对检测方法的验正。 结论:......
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:1954次
    • 下载次数:352次
    • 发布时间:2005-03-15
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:1665

    牛津仪器

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:3

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  • 食品中中微量元素(K、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn)检测方案

    • 方案摘要:
    • 通过北京普立泰科仪器有限公司生产的全自动湿法消解仪对食品中微量元素进行湿法消解,本次试验将奶粉、巧克力、糖浆、饼干、虾粉、椰子粉等样品同时消解完成,消解彻底,试验方法简单,快速。 目前很多实验室中微量元...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:679次
    • 下载次数:58次
    • 发布时间:2013-01-04
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:1585

    普立泰科

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:134

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  • 巧克力中巧克力融体的流动行为——ICA 标准分析检测方案(流变仪)

    • 方案摘要:
    • 融化的巧克力的流动行为在很多情况下都是一个关键因素。其生产运输、灌装、浸渍及注射等过程需要巧克力具有非常适合的粘度及屈服应力。同样,最终产品的外观及口感也直接受到其粘性行为的影响。对于巧克力生产公司或者以巧...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:29次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-09-23
    • 参考标准: 巧克力 粘度测试 赛默飞TM 哈克TM Viscotest iQ 智能流变仪
    • 3i分数:1465

    赛默飞世尔材料物性

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:3

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  • 糖果,巧克力中硬度,保质期检测方案(质构仪)

    • 方案摘要:
    • 上海保圣科技推出的 TA.TOUCH 型质构仪,具有操作简便,结果直观,测试灵活,稳定无故障,经久耐用等特点。 优势一: 本产品具有高清精密触控显示屏,无需外联电脑,轻点屏幕即可进行仪器各种操作。具有用户管理、实验方法录...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:56次
    • 下载次数:9次
    • 发布时间:2017-08-23
    • 参考标准:
    • 3i分数:1215

    保圣科技

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:78

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  • 巧克力中脂肪含量检测方案(差示扫描量热)

    • 方案摘要:
    • Chip DSC集成所有DSC所需的全部主要部件。加热炉、传感器和电子元件均集成于小型化的外壳中。该芯片包含化学惰性陶瓷材料及金属材料制成的加热器和温度传感器。因此,Chip DSC具有卓越的加热和冷却速率,高达1000℃,以及优越的可再现性。利用LINSEIS Chip DSC10很容易地分析巧克力的熔融行为。乳化剂的质量和熔融温度可以进行比较,用于质量控制和产品设计。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 糖果/巧克力及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:77次
    • 下载次数:16次
    • 发布时间:2019-04-22
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:1215

    林赛斯

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:6

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