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啤酒中香气成分检测方案(气相色谱仪)

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 酒类
  • 检测项目:营养成分
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  • 发布时间:2020-06-28
  • 参考标准:
对啤酒中的9种香气成分进行了高灵敏度分析,证实了各啤酒香气成分的浓度有所不同。通过结合多变量分析,可以直观、简便地对不同啤酒进行比较。
  • 配置
  • 品牌型号
  • 参考报价

啤酒中包含非常多的香气成分。在本文中,以5种市售啤酒为样品,分析了影响啤酒风味的醇和酯类等9种香气成分,并通过多变量分析(主成分分析、层次聚类分析)对不同啤酒进行了比较。

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